バイ貝

バイ貝

石川県では越中バイのことをバイ貝と言います。うす茶色の巻き貝で、能登ではバイ籠という籠を使ってとられます。夏から初秋に旨みが増します。
お刺身、煮付け(つぼ煮)

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